Отчётность сети и франшизы: все точки в одном отчёте

Отчётность сети обычно складывается из того, что прислали точки. Управляющий выгружает кассу, бухгалтер добавляет расходы из 1С, партнёр по франшизе шлёт свою таблицу в своём формате. Свести это в один отчёт по точкам некому, поэтому сводка появляется раз в месяц, а слабую точку видно тогда, когда месяц уже закрыт.

Мы подключаемся к программам, которые у вас уже есть, и собираем цифры в один дашборд, который обновляется сам. Менять кассу, 1С или CRM ради этого не нужно. Это часть раздела автоматизация отчётности: тот же принцип работает для отелей, строительства и производства.

Отчёт по точкам: что в нём видно

Выручка, число чеков и средний чек по каждой точке и смене, сравнение с прошлой неделей и с планом. P&L по точке: выручка, себестоимость, зарплата, аренда, комиссии и то, что осталось. Точки стоят рядом в одной таблице и считаются по одним правилам, поэтому отстающая заметна на следующий день. Какие ещё отчёты мы собираем для собственника, смотрите на странице управленческая отчётность.

Аналитика сети ресторанов и кафе

В общепите к этому добавляются фудкост, списания, доля доставки и комиссии агрегаторов. Отчёты iiko и r_keeper подробные, но показывают продажи, а управленческий учёт в ресторане требует ещё и расходов из 1С и банка. Мы соединяем продажи из кассовой системы с затратами, и P&L ресторана собирается сам: по каждому заведению и по сети в целом. Как связываются программы, описано на странице интеграции, а как мы переводим бухгалтерские отчёты на понятный язык, на странице отчёты из 1С.

Отчётность франшизы и контроль франчайзи

Франчайзеру нужны две вещи: понятная база для расчёта роялти и отчёт партнёра в одном формате. Если у партнёров та же кассовая система, данные берём из неё. Если программы разные, договариваемся о выгрузке файлом по расписанию и приводим её к общему виду. Контроль франчайзи перестаёт быть перепиской о том, когда пришлют таблицу: выручка каждого партнёра видна в общей сводке, а партнёр видит только свои точки.

С чего начать

Начните с аудита отчётности: 3-5 дней, 15 000 ₽, цена засчитывается в проект. Смотрим, какие программы стоят на точках, какие отчёты собираются вручную и сколько часов на это уходит, и показываем прототип одного экрана. Если учёт в 1С ведётся с ошибками, говорим об этом на аудите, до начала работ. Начать можно и с одной точки: дашборд одного объекта занимает 2 недели и стоит 60 000 ₽. После запуска дашборд сопровождаем по пакету поддержки. К нему можно добавить ИИ-модуль: каждое утро он присылает в Telegram сводку с комментарием, что изменилось по точкам и почему.